Dietrichsweiler/Jagstzell
wo Wasserbüffel und Strohschweine herkommen
Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb befindet sich im Ostalbkreis in Baden-Württemberg, ca. 40 km südöstlich von Schwäbisch Hall. Dietrichsweiler/Jagstzell liegt direkt an der Bundesstraße (B290) wenn man von Ellwangen aus Richtung Crailsheim fährt.
Über uns in Kürze
Seit mehr als 5 Generationen betreiben wir einen landwirtschaftlichen Familienbetrieb in Dietrichsweiler/Jagstzell. Wir, Rupert und Andrea Walter, als Hofnachfolger, möchten wir unseren Hof in der Region bekannter machen und weiterentwickeln.
Unser Ziel ist es gesunde und qualitativ hochwertige Nahrungsmittel zu produzieren und zu vermarkten. Bei der Preisfindung unserer Produkte ist uns nicht nur Fairness wichtig, sondern auch, dass die „normal Verdienenden“ sich unsere Produkte bzw. Fleischpakete leisten können. Wir möchten außerdem ein Bewusstsein dafür schaffen, wo und wie Nahrungsmittel produziert wird.
Mit der Direktvermarktung (Wasserbüffel- und Schweinefleisch) haben wir vor knapp 2 Jahren begonnen. Seit Juni 2022 haben Interessenten die Möglichkeit unsere Produkte aus der Hof Hütte bei uns in Dietrichsweiler zu holen.
Artgerechte Tierhaltung & Nachhaltige Landwirtschaft
Für unsere Tiere empfinden wir Verantwortung und Respekt, somit gehört für uns die artgerechte Tierhaltung (sowie respektvolle und schmerzfreie Tötung) zur Selbstverständlichkeit.
Auch auf dem nachhaltigen Umgang mit unseren Ressourcen legen wir besonders viel Wert. Bei der Herstellung von Lebensmitteln und beim Ackerbau achten wir darauf, dass natürliche Ressourcen und Umwelt geschont werden.
Aus diesem Grund bewirtschaften wir unsere Felder nach den Maßstäben der regenerativen Landwirtschaft. Regenerative Landwirtschaft ist ein sehr komplexes Themenfeld, es umfasst sowohl Bio als auch konventionelle Landwirtschaft. Die Regenerative Landwirtschaft arbeitet mit den Grundsetzen der Natur. Sie sieht den Boden zuerst, denn nur auf einem gesunden "lebendingen Boden" kann man gesunde Lebensmittel bzw. Futter für die Tiere anbauen.
Deshalb setzen wir zum Beispiel Komposttee an um die angebaute Pflanzen zu stärken und zu vitalisieren. Es ist wie ein Kreislauf, eine gesunde Pflanze füttert und belebt wiederum den Boden.
Produkte aus eigener Herstellung
Bei uns bekommen Verbraucher die Fleischerzeugnisse immer frisch und aus eigener Herstellung. Über das ganze Jahr bieten wir Ihnen Schweinefleisch (Haltungsstufe 3) an. Es ist gleich ob Sie Einzelstücke oder Fleischpakete bestellen. Für die Herstellung unserer Dosenwurst, Salami oder sonstige Fleischware wird regelmäßig geschlachtet. So können Sie sich nicht nur über die Herkunft des Tieres sicher sein, sondern auch darüber, dass das Fleisch frisch auf den Teller kommt.
Neben den Fleischerzeugnissen vom Schwein bieten wir auch einzigartig in der Region Wasserbüffelfleisch bzw. Produkte aus Wasserbüffelfleisch an. Ein Wasserbüffel wird erst geschlachtet, wenn in den Vorbestellungen über die Hälfte bereits verkauft ist. Zur Zeit schlachten wir 4 bis 5 mal Wasserbüffel in einem Jahr.
Bei der Fleischzerlegung sowie Herstellung und Erweiterung unseres Produktsortiments haben wir auch professionelle Unterstützung aus der Region.
Ab Hof Verkauf
Seit Juni 2022 haben Interessenten die Möglichkeit unsere Produkte auch aus der Hof Hütte bei uns in Dietrichsweiler zu holen. In der Selbstbedienungshütte finden Sie zu 90% Produkte aus eigener Erzeugung. Neben unserer eigenen Produkte gibt es in der Hütte Erzeugnisse von anderen Landwirten aus der Region.
Im Sommer bieten wir in der Hütte überwiegend frische Grillware (mariniert oder unmariniert) an sowie Bauernhofeis.
Im Winter finden Sie in der Regel geräucherte Fleischware in den Kühlschränken wie Pfefferbeißer und Gerauchte Bratwurst mit Wasserbüffelfleisch oder Rauchfleisch vom Schwein.
Unter anderem frische Eier, Mehl, Kartoffeln, Zwiebeln, Gewürze, Dosenwurst und Salami gehörten bei uns standardmäßig ins Sortiment.
Öffnungszeiten:
Täglich von 08:00 bis 22:00 Uhr
Auch Sonntags und Feiertagen.
Adresse:
Dietrichsweiler 7, 73489 Jagstzell
Schlachttermine & Bestellungen
So funktioniert´s
Preisübersicht & Bestellformular
Möchten Sie eine detaillierte Auflistung über unsere Produkte & Angebote bzw. über unsere aktuelle Preise? Kontaktieren Sie uns per E-Mail oder telefonisch (WhatsApp). Wir senden Ihnen gerne diese Informationen unverbindlich zu.
Fleischbestellungen nehmen wir jederzeit entgegen. Auch wenn der jeweilige Schlachttermin noch unbekannt ist. So kommt ihre Bestellung erstmal auf die Warteliste. Bei uns werden die Vorbestellungen chronologisch geführt und bei der Schlachtung anschließend bedient. Ihre Bestellung holen Sie dann bei uns ab. Wir verschicken keine Fleischerzeugnisse per Post.
Schlachttermine & Neuigkeiten
Möchten Sie über die anstehende Schlachtungen (Wasserbüffel) informiert werden? Nehmen Sie zu uns Kontakt auf und wir informieren Sie unverbindlich per E-Mail und/oder telefonisch per WhatsApp.
Bestellungen können Sie gerne sowohl per E-Mail als auch per WhatsApp abgeben. Oder schauen Sie einfach bei uns in der Hütte vorbei und werfen Sie Ihre Bestellzettel in den Briefkasten.
Kontakt
Telefon: 0162 / 875 09 03
E-mail: info@ostalbbueffel.de
Anschrift: Dietrichsweiler 7, 73489 Jagstzell
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